Para los amantes de la cocina, este espacio es un oasis donde el diseño y la naturaleza se funden. Sin embargo, más allá de la estética, la clave de un hogar funcional reside en sus accesorios. Si te preguntas cómo cuidar una tabla de madera de cocina o cómo integrarla en la decoración de tu cocina, has llegado al lugar adecuado.
Actualmente, las tendencias dictan un rotundo back to basics: un regreso a lo esencial donde materiales como el mármol, la pizarra y la madera son los protagonistas. En este post, analizamos cómo las tablas de cortar han pasado de ser simples utensilios a piezas clave de la decoración. Descubre tres usos innovadores junto con los mejores trucos de mantenimiento para que tus piezas luzcan siempre como el primer día.
Tablas de cortar para decorar![]()
Tablas de cortar de madera, de mármol, de mármol y madera, de pizarra, rectangulares, redondas, gruesas, pequeñas y gigantes. Nos encanta la idea de exhibirlas, sean como sean. Por eso apuntamos un +1 a la tendencia que propone colocarlas a la vista: tablas de cortar de pie sobre el mármol, tumbadas en un estante a la vista o apoyadas en la pared. Y no solo una, cuantas más, mejor. Y cuánto más diferentes, más mejor aún. Una paleta de materiales, colores y texturas que aporta espontaneidad a la cocina y envía el mensaje de estar siempre lista para preparar algo que sin duda nos va a apetecer.
Esta tendencia guarda más ases en la manga y nos invita también a colocar las tablas de cortar apiladas en el mármol, simplemente, o utilizar la pila como peana para apoyar una maceta de hierbas aromáticas frescas, nuestro libro de recetas favorito… Sea como sea, la imaginación es el límite y las reglas pocas y claras: que haya más de una y que se vean mucho.
Tablas de cortar para servir
No estamos desvelando ningún secreto. Hace años que la nouvelle cuisine ha reinventado tanto la gastronomía como su presentación. La comida jamás es solo comida y la experiencia gastronómica lo es todo. Las estrellas Michelin nos enseñan a comer con los ojos antes que con la boca y la suerte se juega en el emplatado: presentaciones imposibles, trampantojos, obras de arte comestibles…
Pero no solamente en las mesas de la alta cocina se deja ver la pasión por las presentaciones originales. La creatividad no entiende de espacios y también mete mano en las cocinas de a pie: los gourmets amateurs ya experimentan con ideas menos convencionales y los anfitriones más exigentes disfrutan sorprendiendo a sus invitados con emplatados inusuales.
Consejos para elegir una tabla de cortar
Antes de comprar una tabla de cortar, merece la pena tener en cuenta un par de consideraciones básicas:
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Elige las tablas de cortar según el alimento que vayas a manipular. No es lo mismo limpiar un pescado que cortar tomates para hacer una ensalada. Por ejemplo, para la carne y el pescado siempre será mejor una superficie no porosa, para evitar que queden algunas bacterias en la tabla y puedan contaminar alimentos que manipulemos luego.
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Una tabla de cortar diferente para cada tipo de alimento. Si cada alimento tiene sus peculiaridades, es importante que dividamos nuestras tablas de cortar según el tipo de producto que cortemos en ellas y tengamos por lo menos una para la carne, otra para el pescado y otra para fruta y verdura. De esta forma, ayudaremos a evitar la contaminación entre alimentos.
¿Cómo cuidar las tablas de cortar?
Cada tabla de cortar o de servir tiene sus características y por eso, lo más acertado es seguir las instrucciones del fabricante. Aun así, hay algunos trucos básicos generales que se pueden aplicar para la limpieza y cuidado de tablas de cortar:
- Limpiar las tablas de madera a mano, ya que el lavavajillas acabará estropeándolas.
- Dejar que se sequen bien es clave para evitar la humedad y la proliferación de bacterias.
- Engrasar las tablas de madera y de pizarra de vez en cuando hará que estén hidratas y brillantes. Un aceite vegetal desodorizado o cera de abeja suele ser lo más adecuado.
- Un poco de zumo de limón eliminará los malos olores de las tablas de cortar y además evitará la proliferación de bacterias.
Ahora ya lo sabes: el universo de las tablas de cortar se expande mucho más allá de la función para la que se crearon. Si te animas a decorar tu cocina usando tablas de cortar y servir, entre nuestra colección encontrarás perfectas candidatas para el puesto. Y recuerda seguir nuestros consejos de limpieza y cuidado para tablas de cortar, así este accesorio lucirá como se merece en tu cocina.
